近江鴨

 

 

「近江鴨」は自然豊かな琵琶湖のほとりの高島市で

育てられた滋賀県初のブランド合鴨です。

 

クセが強いというイメージがある鴨肉ですが、

近江鴨は日本人の味覚に合うといわれる

チェリバレー種の合鴨です。

 

「初めて鴨を召し上がる」という方にも

お勧めの親しみやすい鴨肉で、食肉用に作られたので

柔らかく鴨特有の匂いも少ないのが特徴です。

今回のセットではロースともも肉の2種の部位が楽しめます♪

<当館で提供しているメニュー>

 

近江鴨陶板焼き御膳(要予約)  2800円

 

近江牛をかたまりでお楽しみいただける御膳です。

近江牛の肉質、旨味をしっかりと味わえる御膳料理です。

 

近江鴨しゃぶしゃぶ御膳(要予約)  2800円

 

余分な脂を落としてさっぱりと食べられる、

近江牛を素材そのままに味わえる御膳料理です。

 ※単品もございます 1,500円(当日注文可)

  

※価格は税込みです


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