クレソン

 

 

クレソンはおいしくて健康にもよいハーブの1種で、

その高い栄養価と驚きの効能から"スーパーフード"としても

注目されています。 針江に自生しており、

清流で育つクレソンは一際香り高いのが特徴です。

当館の池でも栽培しているのでご来館の際にはぜひご覧ください。

 

<クレソンの効能>

 

生活習慣病予防

 

生活習慣病になるのに危険な成分、脂肪分と塩分。

クレソンはシニグリンが脂肪の消化を助けたり、

βカロテンの抗酸化作用で燃やしにくい脂肪に変わるのを

防ぎます。

また、カリウムが塩分を対外に排出するのを助けてくれます。

 

整腸作用

 

食物繊維や、ビタミンAに変わるβカロテンを含みます。

ビタミンEや、その助けをするビタミンCが高い抗酸化作用で

血液の流れを良くしたりすることにより、整腸作用を発揮し

便秘や口臭予防に役立ちます。

 

冷え性・むくみ・肩こり解消

美肌効果

 

それぞれ、血行不良が原因と言われており、

クレソンに含まれる血行促進に効果を持つ栄養素が

それらを解消してくれます。

また血行促進は美肌効果にもあらわれます。

 

 

クレソンに含まれる栄養素

 

カリウム、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄、チアミン、

リボフラビン、ナイアシン、葉酸、亜鉛、βカロテン、

ビタミンB6、B12、C、D、E、K の17種



<当館で提供しているメニュー>

 

近江牛とクレソンのしゃぶしゃぶ

 

クレソンをふんだんに使用したしゃぶしゃぶです。

クレソンの辛味と千成亭の近江牛との相性は抜群です。

 

クレソンのサラダ クリームチーズと塩昆布和え

 

クレソンにクリームチーズと塩昆布を和えた一品です。

クレソンの香りとチーズのコク、昆布の塩気が絶妙なバランスです。

 

<その他クレソンメニュー>

クレソンの卵焼き 

クレソンの和え物 

クレソンの天ぷら

とんちゃんのクレソン添

 

※価格は税抜きです


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