針江のお米

 

 

当館で使用しているのは高島市で育ったコシヒカリです。

レストランでは減農薬米、ショップでは無農薬米を販売しています。

 

高島の厳しい自然の中で農家さんが大切に育てたお米は

味わい深く旨みが凝縮されています。

 

<農薬は少なく・もしくは無農薬、100%有機肥料>

 

普通のお米は農薬を12~13成分使っています。

環境に配慮したお米はその半分くらいです。

水田さんのお米はわずか3成分の減農薬、もしくは無農薬。

減農薬や無農薬はその分草も生えやすく、

農作業も大変です。

 

また、肥料は100%有機肥料です。

 

手間隙かけて作られたお米には大地の旨みが凝縮されています。

当館が自信を持ってお勧めできる”おいしいお米”です。

 

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