ハリエの食あれこれ
ハリエ食のキーワードは
「湖の恵み」「大地の恵み」「醸し（かもし）の文化」
ハリエの人々は自然の恵みを活かし、発酵食品を食べることによって
健康で活き活きとした生活を送っています。
店内に水の流れるレストランで、食のハリエライフを味わってください。
湖の恵み
びわ湖の宝石「びわます」は上品な甘味が特徴の高級魚です。漁師の品川さんがこだわるのは「一本釣り」と「その場で活締め」。鮮度抜群の一品をぜひご賞味ください。
＜他にも＞
コアユ、ゴリ、イサザなどびわ湖の幸を活かした料理を味わっていただけます。
大地の恵み
水田さんが毎日毎日田んぼに行って大切に育てたコシヒカリ。減農薬・無農薬なので普通よりはるかに手間がかかります。その手間ひまがおいしさの秘密です。
レストランメニューは全て水田さんの有機肥料米を使用しております。
＜他にも＞
日本一のブランドもち米 ”羽二重米” 餅、ゆるぎかぶらなど地元野菜をお楽しみいただけます。
醸しの文化
高島市は発酵食品が豊富です。年間を通じて湿度が高く、発酵に適した風土・気候がその文化を育みました。また、ニゴロブナなどの「琵琶湖八珍」と発酵食品との組み合わせも多く、鮒ずしはその代表格です。
＜他にも＞
味噌、お酢、酒粕も地元産。醸し（かもし）の文化を満喫していただけます。
＜季節のおすすめ＞
バーベキュープラン
ラシーヌホームのバーベキューは、、、
その１：高島名物「とんちゃん」がたっぷり楽しめる！
とんちゃんは鶏肉にこってりとした甘辛い味噌ダレをからめた
「味付けかしわ」で地元では「家庭の味」として親しまれています。
その2：雨の日や暑い日寒い日でも大丈夫！
雨の日でも屋根のあるテラス席でバーベキューをお楽しみいただけます。
舞子 ー伊勢志摩サミット納入酒ー
150年の歴史を持つ、地元川島酒造さんで作られた
ラシーヌホームハリエのオリジナル酒「舞子」。
純米酒「舞子」は伊勢志摩サミットでも訪日関係者に配布され、
世界でも認められました。
やわらかい湧き水で仕込みのやさしくスッキリとした風味を
ぜひお楽しみください。
端麗辛口のラシーヌホームのスタンダード酒です。
冷やして飲むのがお勧めです。
度数18度の濃厚なお酒です。
日本酒が好きな方にはこれが一番お勧めです。
焼酎でなく日本酒で漬け込んだ梅酒。
日本酒の甘みを活かしているため氷砂糖は通常の半分。
さっぱりとした甘みがお楽しみいただけます。
ーしょうずレストランー
湧き出る水の音…
店内には針江の湧き水”生水（しょうず）”が流れ、
鮎や鯉がゆったり泳いでいます。
有機肥料米や野菜など地産池消の新鮮な食材を使用し、
料理にも”生水（しょうず）”を利用しています。
食材の良さが際立つ、懐かしい癒しの味、
ここでしか味わえない‘ひととき’をお楽しみください。
※お子様メニューもございます。
※お子様が遊んでいただけるキッズスペースがございます。
● 営業時間 11：00～20：00 (ラストオーダー19：30)
※11:00～14:00・・・ランチメニュー
※11:00～20:00・・・カフェメニュー
※17:00～20:00・・・ 夕食メニュー
※春夏冬休みＧＷ等の一部の期間外の水木は17：00～20：00営業
● 休み： 不定休
●各種クレジットカードがご利用いただけます
●ツアー会社様、団体様のご予約も承っております。
ご予算や日程（休館日含む）につきましても
ご相談できますのでお気軽にお問い合わせください。